Cookies aux pétites de chocolat (recette ClickChef)

Message par **Biquette** » 07 février 2021, 16:50

Pour 12 cookies (la recette est très difficile vous verrez

)

175g de farine
100g de sucre roux
125g de beurre demi-sel
1/2 cà c de levure chimique
1/2 c à c de bicarbonate
(ou juste 1 c à c de levure si vous n'avez pas de bicarbonate)
1 c à c d'extrait de vanille
1/4 c àc de sel
1 oeuf entier
150g de pétites chocolat noir ou lait

* Préchauffez le four à 180°

1 - Mettre tous les ingrédients dans le bol . (

)

2 - Faire fonctionner le robot en vitesse 6 pendant 25 secondes
* Couvrez une plaque de papier cuisson*

3 - Ajouter les pétites par l'orifice du couvercle et mélangez pendant 10 secondes, vitesse 3.

4 - A l'aide d'une cuillère, déposer de petits tas de pâte uniformes sur la plaque en les espaçant suffisamment.

5 - Enfournez 13 min, laissez refroidir sur une grille, les cookies doivent être mous et bien dorés, ils durciront en refroidissant.

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Message par **Sujel** » 07 février 2021, 16:53

:sad:

Message par **Biquette** » 07 février 2021, 17:10

J'ai suivi la recette à la lettre et au gramme près, comme c'est la première fois que je fais cette recette avec le robot, mais je mettrai moins de sucre la prochaine fois, je pense que 65g au lieu de 100 devraient suffire.

@Sujel , doit y avoir des recettes pour des cuissons autre qu'au four, j'ai déjà vu des recettes à la poele par exemple !

Message par **Ten** » 07 février 2021, 17:10

Quel robot ?

Message par **Biquette** » 07 février 2021, 17:11

Le ClickChef de Moulinex

Message par **Ten** » 07 février 2021, 17:13

Je ne connaissais pas.

Message par **Biquette** » 07 février 2021, 17:17

Je l'ai acheté au mois d'aout, je crois que j'ai fait un sujet sur ça, doit pas être loin

Message par **Biquette** » 23 mai 2021, 16:05

Je les trouve plius beaux que la première fois !

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Message par **rubys** » 23 mai 2021, 16:10

C'est très réussi. Ils sortent du four ?

Message par **Biquette** » 23 mai 2021, 16:43

Oui, je venais juste de les sortir, bien gonflés et croustillants

Message par **rubys** » 23 mai 2021, 16:47

Mmm ça doit être bon

Message par **Ten** » 23 mai 2021, 16:51

Tu m'as donné envie d'en faire, du coup j'ai pris la recette de Cyril Lignac

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Mes 3 boudins sont au frigo comme dit, verdict après cuisson d'ici une heure environ

Ah oui première fois que j'utilise le robot autrement que pour faire la chantilly

J'ai suivi la recette à la lettre, sauf le du coup "le batteur muni d'une feuille" j'ai pas compris

Message par **Biquette** » 23 mai 2021, 17:20

Une feuille, c'est un batteur "plat"

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Message par **Biquette** » 23 mai 2021, 17:21

rubys a écrit : ↑23 mai 2021, 16:47 Mmm ça doit être bon

Ils l'étaient, j'en ai fait 12, y en a plus !

Message par **Ten** » 23 mai 2021, 18:04

Merci pour la précision @Biquette je saurais comment ça s'appelle.
C'est bien celui que j'ai mis en plus dans le robot, je cuisine rarement avec le robot.

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Donc la prochaine fois je ferai mieux

Message par **Biquette** » 23 mai 2021, 18:05

Oh ben ça va encore

Message par **Ten** » 23 mai 2021, 18:07

L'autre plaque est "pire" on va dire tout en étant "mieux" parce que plus ronds

Message par **Biquette** » 23 mai 2021, 18:26

Biquette a écrit : ↑23 mai 2021, 17:57 Ça fait pas épais 2,5 cm ! enfin à mon goût

Ten a écrit : ↑23 mai 2021, 18:10 tu les fais plus épais encore ? parce que je me suis dit le contraire du coup j'ai coupé à 2cm environ.

Moi je prend de la pâte avec une cuilère à soupe pas tout à fait remplie et j'en fais des boules avec mes mains, diamètre un peu plus petit qu'un rouleau de scotch d'écolier pour te donner une idée
Je sais pas si on voit bien l'épaisseur sur mes dernières photos.

Edit : tu verras mieux sur la toute première photo en haut du topic

Message par **Ten** » 23 mai 2021, 18:35

Oui je pense que je ferai ta technique.
Là j'ai fait des "boudins" que j'ai filmé et mis au frigo 45 min, et j'ai ensuite coupé des tranches.
En fait j'ai fait comme décrit dans la recette. Mais je pense que faire des boules est bien mieux.

Message par **Ten** » 27 juin 2021, 14:06

Première fournée de cookies au four

Message par **Ten** » 01 octobre 2021, 17:19

Ils sont de plus plus beaux mes cookies. Et avec la recette de @Biquette

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Message par **Biquette** » 01 octobre 2021, 19:38

Parfait

Message par **Ebola** » 17 octobre 2021, 09:06

J'adore les cookies! Surtout ceux légèrement moelleux

Message par **Mojito** » 31 octobre 2021, 22:19

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Cookies de @Biquette

Message par **Ebola** » 31 octobre 2021, 23:08

Je confirme qu'ils sont super bons!!!

N'est-ce pas mon p'tit cocktail ? ❤

Message par **Mojito** » 31 octobre 2021, 23:09

Ebola a écrit : ↑31 octobre 2021, 23:08 Je confirme qu'ils sont super bons!!!
N'est-ce pas mon p'tit cocktail ? ❤

Gourmand

Message par **Ebola** » 31 octobre 2021, 23:11

J'avoue ! Mais il n'y a pas que moi....si tu vois ce que je veux dire

Message par **Mojito** » 31 octobre 2021, 23:18

Ebola a écrit : ↑31 octobre 2021, 23:11 J'avoue ! Mais il n'y a pas que moi....si tu vois ce que je veux dire

Message par **Ten** » 05 décembre 2021, 17:29

Mes cookies chocolat

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Message par **Ten** » 18 janvier 2022, 19:17

Et voila, ils sont légèrement plus grands que mes précédents.
Et à chaque fois je fais ta recette @Biquette ils disparaissent super vite avec les fistons

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Message par **Biquette** » 18 janvier 2022, 19:52

Invité · Message par **Invité** » 18 janvier 2022, 19:54

@Ten je te donne mon adresse pour un colis !!!!

Ca je mange !!!!!

Message par **Ten** » 18 janvier 2022, 19:55

Je vais réfléchir à me faire payer au bout d'un moment

Invité · Message par **Invité** » 18 janvier 2022, 19:55

J'en ferai ce week-end... 'Faut battre le fer tant qu'il est chaud

Merci @Ten et @Biquette !

Message par **Ten** » 11 février 2022, 17:14

@Invader choisis

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Message par **Invader** » 11 février 2022, 17:16

Hum difficile de choisir ils ont l'air trop bon

Invité · Message par **Invité** » 11 février 2022, 17:19

Ben voilà @Ten !
Pourquoi tu ne me proposes pas ça tout de suite au lieu de vouloir me faire manger des trucs pas homologués ??

Message par **Ten** » 11 février 2022, 18:35

Message par **Ten** » 12 février 2022, 14:43

Alors hier j'ai oublié de mettre l'oeuf dans la recette.
Le dernier en les mangeant m'a dit "sont plus cassants, plus "sableux" "
C'est vrai qu'au façonnage j'ai trouvé ça bien plus facile en fait, moins collant.
Le goût ne change pas du tout, juste la texture, ils se rapprochent plus de ceux du commerce en fait.
Je crois que je vais définitivement enlever l'oeuf de la recette

Message par **Ten** » 13 février 2022, 09:13

Ten a écrit : ↑12 février 2022, 14:43 Alors hier j'ai oublié de mettre l'oeuf dans la recette.
Le dernier en les mangeant m'a dit "sont plus cassants, plus "sableux" "
C'est vrai qu'au façonnage j'ai trouvé ça bien plus facile en fait, moins collant.
Le goût ne change pas du tout, juste la texture, ils se rapprochent plus de ceux du commerce en fait.
Je crois que je vais définitivement enlever l'oeuf de la recette

@Biquette tu devrais essayer sans l'oeuf, quand tu façonnes les petites boules c'est moins salissant, ça "pègue" moins

Et ça ne change pas le goût. J'en ai goûté un et je préfère cette texture plus sableuse.