Libre expression autour de la cuisine

[Ten]

Pour midi bbq avec saucisses blanches et paysannes tout droit d'Alsace des merguez et des chippo
Petit roulés feuilletés ricotta origan emmental, et ricotta chèvre piment emmental.
Petites tomates apéro jambon/emmental et bacon/emmental.
Une salade riz.

[Ten]

J'oubliais Tzatziki maison et avec le reste de ricotta piment chèvre (j'ai pas tout mis pour les roulés feuilletés) une partie des concombres râpés, ça devrait être bon aussi

[Ten]

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[Ten]

Pour ce soir je vais faire des tranches d'aubergines grillées au four en sauce tomate et ail

[Ten]

J'ai fait mes aubergines, mais pas comme j'avais prévu, trop la flemme.
Je les ai coupées en deux en les laissant dans leurs peaux, striées au couteau, huile d'olives, origan, sel et poivre.
30 minutes au four à 200°

A côté j'ai fait une sauce tomates oignons, ail, origan, basilic frais et herbes de Provence.

J'ai gratté les aubergines bien cuites dans un saladier, mis un peu de sauce tomates et j'ai mixé le tout.
Ca fait une riste d'aubergines en gros (spécialité arlésienne), ça sera accompagné de cubes de pommes de terre bouillies.



L'histoire de la riste d'aubergine : [Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour voir ce lien]

[Ten]

Ce soir pizza maison (pas la pâte) bacon, champignons frais et emmental.

[Invité]

Ce soir, totalement au pif, porc en dés, oignon, sel, pommes en dés aussi, noix de muscade, cuit dans une poêle fermée avec eau et jus de citron. On verra ce que ça va donner le mélange des saveurs un mélange peut être 'estival' en sucré salé ?

[Ten]

Pour ce midi brochettes de boeufs marinées, merguez et légumes :oignons, courgette, aubergines, tomates cerises et on va même tenter l'avocat au bbq, j'ai lu que ça se faisait

[Ten]

Ce soir rôti de veau au lait et haricots verts.

[Invité]

Pour ce midi brochettes de boeufs marinées, merguez et légumes :oignons, courgette, aubergines, tomates cerises et on va même tenter l'avocat au bbq, j'ai lu que ça se faisait

Cela a donné quoi l'avocat ?

[Ten]

On ne l'a pas fait. Trop d'autres légumes sur le grille
Mais je compte bien essayer au prochain bbq

[Invité]

Les légumes au bbq c'est mon pêché mignon

[Ten]

Moi aussi, ils ont un bon goût de fumé, on les mange comme ça, et le reste je les fais en sauce.

[Ten]

Pour mon rôti de veau au lait, j'ai mis des champignons, 1 càc de moutarde à l'ancienne et 1càc de moutarde forte, poivre, une gousse d'ail râpée, un peu de fond de volaille et de l'origan. Le tout mélangé dans le lait et j'ai posé mon rôti de veau dessus.

[Ten]

Ce soir fajitas pour les garçons

[Ten]

Ce matin j'ai fait cuire au four 2 aubergines et 3 courgettes coupées en 2 et striées au couteaux, qq pulvérisations d'huile d'olives, sel poivre origan. 20 minutes au four à 200° chaleur tournante.
2 poivrons grillés au four pour retirer la peau
Après j'ai coupé en petits morceaux les courgettes (dont je garde la peau, les vitamine et le goût se trouve dans la peau) les poivrons, 1 échalote, 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail râpée.
J'ai fait grillé le tout à la poêle en rajoutant un spigol, un mélange d'épices espagnoles. 1/3 de bouteille de purée de tomates pure.
J'ai mixé le tout, et j'ai versé sur mes aubergines. (Bien sûr il me reste bcp de cette sauce, c'est excellent dans du riz ou froid en apéro sur du pain grillé)
Ce soir qq brins d'emmental râpés sur le dessus et hop au four pour faire gratiner le tout.

Et cet aprem j'ai fait des spéculoos maison. Ils sont encore dans le four éteint et ouvert, ils sèchent

[Mad'O]

ce soir j'ai fait des crêpes

y'aura des sucrées, des salées, chacun se débrouille

[Mad'O]

pfff j'avais tellement envie de crêpes sucrées... au final, j'en ai mangé 2, salées, des farcies au brie comme me faisait ma mamie

et du coup, plus faim

je mangerai mes crêpes sucrées demain

[LeekLeek]

@Ten une idee sympa..

Faire des crakers maison ( farine huile eau et graines..ici noisettes flocon avoine courges sarrazin ) sel herbes parmesan et un peu d eau. Etaler finement entre 2 feuilles sulfu. Predecouper et au four.

Couper des tomates en des. Des des de fetas.

Faire rotir des quartiers de peches. Torrefier qq noisettes

Un yaourt grec echalotte persil frais

Du pesto maison. Basilic parmesan pignon huile olive.

Bon le tout est monte grossierement l asssiete n est pas tres jolie...mais c etait tresssss bon

J ai fait avec un cake salé au fromage et une tarte pomme cerises en dessert !!

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[Mad'O]

@Ten le risotto que Kalista avait fait cet automne, c'était chorizo et quoi déjà ??

Wooki se souvient avoir aimé, mais il ne se rappelle pas ce qu'il y avait dans le plat

[Ten]

Chorizo crevettes

[Ten]

Ce soir ils ont mangé crêpes salées, avec au choix : échalote/bacon, jambon, bacon, emmental et avec ou sans béchamel.

[Ten]

Pour ce midi je me fais des brocolis et haricots-verts cuits à la vapeur, puis je les mixerai avec 4 oeufs, de la ricotta, du cumin, curry, curcuma et poivre... dans un plat à gratin avec un peu d'emmental râpé sur le dessus.......et hop au four pour faire gratiner.

[Ten]

C'est au four
En faisant j'ai modifié légèrement, du coup j'ai édité mon post précédant

[Invité]

Tu as ajouté le curcuma

[Ten]

Ainsi que le curry et 2 oeufs, et retiré les rondelles de chèvre

Je ne sais pas me tenir à ce que j'imagine, en faisant j'ai tjs des idées qui viennent

[Ten]

J'ai mangé le 3/4 du plat je me suis régalée.
J'ai rajouté de la sauce sriracha dans mon assiette c'est excellent.

[ducat]

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[Ten]

Petites tomates apéros prêtes pour chez mon frère, et j'ai sorti qq saucisses blanches alsaciennes.
Elles ont un grand succès ici ces saucisses au fromage

[rubys]

Jamais goûté les saucisses au fromage, j'essaierai un de ces quatre.

[Biquette]

Salade d'endive avec des morceaux de crevettes fraîches, du comté 18 mois, vinaigrette aux noix

[Ten]

Pour ce midi les garçons poulet façon blanquette avec une pointe de moutarde, accompagné de pâtes.
Pour moi il me reste de la salade de lentille/chou rouge/graines.... et je me suis fait des blancs de poulets marinés curry, piment, sauce soja, carotte, cébettes rouges et ail.
J'en aurais pour ce midi et ce soir (ou demain midi), je me ferai du riz à côté.

[Ten]

Je vais devoir faire du riz risotto ce soir, pour accompagner le reste du poulet blanquette. Demande de mon dernier, vu son poids je lui fais tout ce qu'il demande lui

[Mad'O]

ce soir je fais du risotto crevettes chorizo

[Ten]

Moussaka aujourd'hui.
Faut que je fasse griller mes tranches d'aubergines au four, je ne fais rien frire.

[Ten]

Ce soir je fais des pommes de terre tranchées sur une pique à brochette et rôties au four.
Ca fait comme des chips au-dessus de la brochette et de pomme de terre fondante dessous la brochette

En image ce que ça donne :
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J'en ai déjà fait y a qq années

[rubys]

[Ten]

voila les miennes sur brochettes :

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Tranchées, assaisonnées sel origan huile d'olives (en spray)

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C'est parti pour 45minutes au four chaleur tournante à 190°


Pour accompagner des morceaux de dindes salés poivrés, de la chapelure et hop à la poêle avec un peu d'huile.

[Mad'O]

Super bonne idée, je vais en faire samedi, on a les potes à la maison, on fête les anniv' de juillet
ça faisait un moment que je n'en ai plus fait

ce soir ici, poulet au BBQ et légumes au four : tomates, courgettes

[Wooki]

miam !

j'ai tenté un truc aussi aujourd'hui !

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