Libre expression autour de la cuisine

[LeekLeek]

J ai pas osé encore, je voulais faire du filet mignon... faut que je me lance

La j ai un poulet mafé un peu arrangé qui mijote...ca devrait etre mortel

[Ten]

Il est très bon mon canard séché

Et là je viens de faire du pesto maison avec mes supers boutures de basilic, sur des toast ou dans des pâtes ça va être une tuerie.
Je n'avais pas de pignons pour mettre dans le pesto, du coup j'ai pris le mélange de graines que je me sers pour les salades (tournesol, lin, sésame et courge).

[Mad'O]

Je me suis acheté un airfryer..... bah en moins de 2 jours c'est déjà devenu mon meilleur ami

A moi les délicieuses panures croustillantes et quasi sans graisse

J'ai déjà fait : des champignons panés, des aubergines panées, des courgettes farcies au fromage, des pommes de terre et une tarte aux pommes, et une tourte aux champignons qui attend son tour

Tout est super bien cuit, et c'est si rapide !!! j'adore, j'adore, j'adore !!

[Ten]

punaise je me tâte depuis de nombreux mois que je vois passer les recettes au airfrayer.
Mais à chaque fois je me dis, j'ai un four c'est pareil. Sauf qu'apparemment non, ça va plus vite et ça consomme moins de watt (normal plus petit qu'un four, même du mien).

Vous me m'enquiquinez avec votre airfrayer, je ne vais pas savoir où le mettre sans pollution visuelle (oui je suis chiante niveau encombrement de mon plan de travil).

[Mad'O]

Franchement ça va vite, le préchauffage c'est 1 ou 2 minutes, tu fais des patates en 15 minutes, des légumes farcis idem. La tourte, je viens de la faire cuire 40 minutes elle est nickel !

C'est pratique pour moi, trop souvent quand vient l'heure du repas, j'ai la flemme de me faire certains plats, parce que j'ai la dalle et pas envie d'attendre 1h.

Bon, par contre, ya pas trop de place deddans, je trouve que la taille est convenable pour 2 personnes max.

[Ten]

T'as pris lequel ?
Ma voisine en avait pris un pour 2 personnes, mais elle l'a donné à un de ses fils et s'en ai racheté un plus grand (taille standard que tu vois dans les pub), et du coup juste pour deux ça lui reste de la quantité pour 2 repas en fait.

Franchement je me tâte depuis plusieurs mois, et pas d'un petit comme je pensais au début, un "normal" vu qu'on est encore 4 à la maison et que je fais la baoule pour le boulot du Nîmois.

[Mad'O]

Alors le mien c'est la taille "normale", mais selon ce que tu cuis, je trouve ça juste pour 4 personnes. Genre, des frites pour 4, y'a pas assez de place; mais un gâteau, un cake, ça le fait.

Je l'ai pris sur le net, c'est pas une "marque", je l'ai payé 52euros

[Ten]

je vais me lancer, faut que j'essaye et au pire je le revends.

[Mad'O]

alors, à mon avis, tu vas vraiment kiffer..... quand tu vas voir à quelle vitesse tu cuis des trucs bons !!!!

[Ten]

alors, à mon avis, tu vas vraiment kiffer..... quand tu vas voir à quelle vitesse tu cuis des trucs bons !!!!

c'est ce que je retiens de ce truc, la rapidité de cuisson.
Parce que le "sans matière grasse" le four le fait déjà. Mais oui il est plus long et plus coûteux au final.

[Ten]

@Mad'O pour toi :

[Mad'O]

ah ben j'adore ça, les coulemelles panées !! j'en fais souvent, justement pour ça c'est très cool le air fryer !!!

bon par contre le truc de la vesse de loup explosée, je trouve ça très bizarre

[Biquette]

Ce soir, c'était prévu un poulet rôti et des légumes qu'on prendrait au supermarché ce soir, on en avait bien envie, mais au final, on s'est dit qu'une putain de tartiflette, ça ferait bien son ptit effet aussi. On ne s'est pas trompé

[Ten]

[Ten]

Pour l'anniversaire de mon dernier je vais lui faire ce soir omelette frites, il adore ça.
Je voulais lui faire fajitas mais j'en ai fait la semaine dernière déjà.

[Biquette]

Ah oui c'est bon omelette frites
Bon anniversaire à ton fils @Ten


Ici c'est crêpe-party

[Ten]

Ce soir queue de lotte à la crème citronnée accompagnée d'haricots verts frais, champignon et riz rouge complet.

[Ten]

Je suis agréablement surprise par le goût de la queue de lotte, c'est super bon, fin, goûteux.
Enfin un poisson qui n'a pas vraiment le goût du poisson que je n'aime pas du tout, mais un goût très agréable, sans être fade comme certains autres poissons blancs (les poissons dit "blancs" sont les seuls que je peux manger sans danger).

[Mad'O]

ah oui c'est un vrai délice, j'en avais trouvé il y a environ 6 semaines, on s'était tellement régalé

la prochaine fois je fais du stock !! c'est rare d'en trouver chez nous

[Ten]

Ce midi je vais faire (pour la première fois) un plat de côtes de porc au four.
Je vais le faire cuire sur la grille en mettant les légumes carottes, pommes de terre et haricots verts dans le lèche frite dessous.

Au début je voulais faire mariner le plat de côtes avec huile d'olives et paprika fumé, mais au final non je vais la faire nature comme ça on pourra accompagner le tout avec une crème fraîche ciboulette ail.

[Jessy]

Plus simplement, tu fais ton plat de légumes et tu poses tes côtes dessus ... moins salissant pour le four !!

J'ai déjà fait aussi avec un gigot sur la grille (gigot qui pleure) ...

[Ten]

J'ai fait comme tu as dit @Jessy (pas envie de tout salir avec les projections).
Bin c'est super bon et ma petite sauce crème fraîche ciboulette ail avec, c'est juste de la tuerie.

A refaire.

[Ten]

Pour midi j'ai fait fajitas de poulet :

1 filet de poulet
1 carotte
1 poivron rouge/vert
1 oignon rouge
1 petite boite de maïs
2 gousses d'ail
1 petite boite de purée de tomate

J'ai coupé le tout en lamelle légumes et poulet, j'ai fait revenir dans l'huile d'olive.
J'ai rajouté le maïs et la purée de tomate.
On laisse mijoter un peu et on ajoute les épices

2 bonnes càs de mélange épices mexicaine
1 càc de paprika fumé
1/2 càc de piment en poudre
sel

On laisse mijoter 5 minutes.
C'est prêt, on peut mettre ça dans un wrap.

[Mad'O]

l'autre soir j'ai adapté une recette avec les restes de nouvel an dans le frigo.

La base, c'était une recette de tarte fine aux poires et emmental.

1 pâte feuilletée (moi j'ai pris une brisée, cool aussi)
une base de crème épaisse à tartiner sur la pâte (moi j'ai rajouté un reste de roquefort avec)
de l'emmental (j'ai mis les restes de raclette)
des fines lamelles de poires bien mûres mais encore assez fermes (environ 2 poires)
du poivre, un peu de paprika, du sel

30 minutes à 200°, environ.

Même le wooki qui n'aime pas le sucré salé a beaucoup aimé ce plat.
Raclette poire c'est une tuerie, j'en referai direct dans le petit poelon

[Mad'O]

et ce soir j'ai fait une tielle à la sétoise pour le wooki.

Pour moi ça sera sans la pâte, donc garniture et riz

je ne mange quasi plus de gluten et mon ventre est super content

[Ten]

Je recommence, et je n'oublie pas de copier coller avant d'envoyer.........sérieux je vais tout casser sinon


Hier j'ai fait cuire à la vapeur un chou blanc émincé.
A part j'ai préparé une sauce tomate pimentée agrémentée d'une carotte râpé (ça adoucit la tomate, au lieu de mettre du sucre et ça fait un légume en plus).
1 oignon rouge émincé
1 carotte râpée
3 gousse d'ail
1 càs de poudre de piment
1 petite boite de tomates concassées avec un peu de concentré de tomates
huile d'olives
sel et poivre.

J'ai ajouté mon chou émincé et 2 filets de cabillaud. J'ai laissé mijoter qq minutes.

Le Nîmois a rajouté 2 càs de riz et un peu d'emmental dans son assiette. Moi non car pas de féculent le soir.
C'était super bon

[Ten]

"oh bordel, heureusement que j'ai fait copier coller"