Libre expression autour de la cuisine

Dannymccoy · Message par **Dannymccoy** » 22 mars 2014, 23:33

Owiii hamburger au comté

Message par **Ten** » 23 mars 2014, 13:53

ce midi taboulé maison et côtes de taureaux au barbecue :bounce

je sais......... on fait beaucoup de barbecues, mais c'est notre façon de vivre les weekends

et les jours de semaines quand le Nîmois est en congé

Dannymccoy · Message par **Dannymccoy** » 23 mars 2014, 18:11

Côte de taureaux :O dis donc ça rigole pas :P

Message par **Mad'O** » 23 mars 2014, 18:13

on fait aussi beaucoup de BBQ ici en été. j'aime bien y faire cuire les viandes, les poissons, les brochettes de fruits de mer

mais ce WE fait trop froid

ici ce soir c'est lapin au four, avec de la moutarde.
Pis en accompagnement, je sais pas, peut être des nouilles.

Supprimé · Message par **Supprimé** » 23 mars 2014, 18:22

ce soir émincé de dinde au curry et riz.

Message par **Ten** » 23 mars 2014, 20:45

soirée crêpes salées et sucrées :bounce

chacun y mettra ce qu'il veut dedans.

Message par **Biquette** » 24 mars 2014, 21:54

Paella à midi et poisson et salade d'endive ce soir.

Demain, ce sera certainement lasagne

Message par **Ten** » 24 mars 2014, 22:21

ce soir j'ai fait un bœuf à la chinoise, mais je me suis manquée, la viande est dure.

demain je vais la faire mijoter 3/4h voir 1h se que ça donne........sinon bin le Kikichien va manger chinois le soir

de moins la viande, le jus je le garde pour le reste du riz.

le riz cantonnais à sauver mes morfales en tout cas

Message par **Biquette** » 24 mars 2014, 22:22

Vive le riz

Supprimé · Message par **Supprimé** » 24 mars 2014, 22:23

Aucune idée pour demain midi

Message par **Ten** » 24 mars 2014, 22:30

c'est dur d'avoir des idées tous les jours, et l'envie qui va avec.

je vous jure que des fois j'en ai raz le bol....de riz

Message par **Ten** » 24 mars 2014, 22:34

Bikette a écrit :Vive le riz

apparemment ils n'aiment vraiment pas le sucré salé façon chinois......donc oui vive le riz "quand on est..... on y reste"

Message par **Biquette** » 24 mars 2014, 22:34

Cemnosa Epolas a écrit :c'est dur d'avoir des idées tous les jours, et l'envie qui va avec.

je vous jure que des fois j'en ai raz le bol....de riz

C'est clair, afire à bouffer midi et soir tous les jours, ça gave..

Supprimé · Message par **Supprimé** » 24 mars 2014, 22:35

jsais pas quoi faire demain

Message par **Biquette** » 24 mars 2014, 22:36

Purée saucisse ?

Supprimé · Message par **Supprimé** » 24 mars 2014, 22:36

A pu de saucisses et les les petites n'aiment pas la purée ( oui je sais c'est rare

)

Message par **Biquette** » 24 mars 2014, 22:39

t'as qu'à ouvrir une boite de raviolis

Supprimé · Message par **Supprimé** » 24 mars 2014, 22:39

Bikette a écrit :t'as qu'à ouvrir une boite de raviolis

Mon mari a fait çà pour les miens ce soir

Message par **Ten** » 24 mars 2014, 22:44

Smum a écrit :jsais pas quoi faire demain

omelette aux lardons et haricots verts ou beurre ...

ou bruschetta
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Supprimé · Message par **Supprimé** » 24 mars 2014, 22:45

c'est fin de mois j'ai quasi plus rien

Message par **Ten** » 24 mars 2014, 22:46

ramadan surprise ?

Message par **Jessy** » 25 mars 2014, 09:23

Ce soir, quiche lardons / poireaux avec une salade verte ...

Smum, Bikette ... j'ai pris une pâte brisée pour essayer.

Supprimé · Message par **Supprimé** » 25 mars 2014, 10:23

Cemnosa Epolas a écrit :ramadan surprise ?

J'ai zappé le gratin de pâtes j'ai fais des rostis de pdt, une purée de petit pois et une omelette

Vache kiri et pompote en dessert

Message par **Biquette** » 25 mars 2014, 10:33

Moi, je fais pâtes carbo finalement

Supprimé · Message par **Supprimé** » 25 mars 2014, 10:44

Ce soir je fais du blé aux légumes ( poivrons trois couleurs , tomates, oignons émincés ) et cordons bleus.

Message par **Mad'O** » 25 mars 2014, 18:24

ce soir je pense que je cuisine Mexicain (burritos).

m'enfin je sais pas, j'ai pas très faim.

Message par **Mad'O** » 27 mars 2014, 19:29

CE soir j'prépare une épaule d'agneau au four

je la fais en cuisson super longue, elle va cuire 4h en tout ! j'adore, ça fond dans la bouche !!!

et avec.... ben j'en sais rien.

peut être des flageolets.

Supprimé · Message par **Supprimé** » 27 mars 2014, 20:25

vu qu'on rentre de courses c'est pizza

Message par **Biquette** » 27 mars 2014, 21:56

Poireaux en vinaigrette et jambon ce soir, simple, rapide et efficace !

Supprimé · Message par **Supprimé** » 27 mars 2014, 21:56

Bibik a écrit :Poireaux en vinaigrette et jambon ce soir, simple, rapide et efficace !

Supprimé · Message par **Supprimé** » 28 mars 2014, 10:43

a midi : quiches lorraines individuelles , salade de concombres, kiri et fraises au dessert

Message par **Jessy** » 28 mars 2014, 11:09

Mad'O a écrit :CE soir j'prépare une épaule d'agneau au four

je la fais en cuisson super longue, elle va cuire 4h en tout ! j'adore, ça fond dans la bouche !!!

et avec.... ben j'en sais rien.
peut être des flageolets.

Mad, tu la fais cuire comment et sur quelle température, ton épaule ? Cela fait longtemps que j'ai envie de le faire, mais je n'ai pas encore osé ...

Message par **Mad'O** » 28 mars 2014, 11:19

d'abord je l'assaisonne un peu :sel, poivre, huile olive, thym, romarin. (je frotte la viande avec

)
tu peux aussi mettre 2 gousses d'ails dans le plat (ou dans la viande, mais j'aime pas perso)

Tu préchauffes le four à 200° et tu cuis la viande bien chaud pendant 20/25 minutes.
Ensuite tu baisses à 140° pendant 3h.
Et ensuite tu peux encore la laisser au four à 80°pendant longtemps.

JE mets de l'eau régulièrement pour arroser la viande, je la retourne au bout d'une heure ou deux.
Je surveille juste pour qu'il y ait un max de jus, on aime bien

Au bout de 3h normalement ça commence à être fondant, mais moi je fais 4h30 en général.

C'est absolument délicieux, la viande se détache toute seule et avec le jus, c'est pas sec du tout.

Message par **Jessy** » 28 mars 2014, 11:28

Mad'O a écrit :d'abord je l'assaisonne un peu :sel, poivre, huile olive, thym, romarin. (je frotte la viande avec )
tu peux aussi mettre 2 gousses d'ails dans le plat (ou dans la viande, mais j'aime pas perso)

Tu préchauffes le four à 200° et tu cuis la viande bien chaud pendant 20/25 minutes.
Ensuite tu baisses à 140° pendant 3h.
Et ensuite tu peux encore la laisser au four à 80°pendant longtemps.

JE mets de l'eau régulièrement pour arroser la viande, je la retourne au bout d'une heure ou deux.
Je surveille juste pour qu'il y ait un max de jus, on aime bien

Au bout de 3h normalement ça commence à être fondant, mais moi je fais 4h30 en général.

C'est absolument délicieux, la viande se détache toute seule et avec le jus, c'est pas sec du tout.

Merci beaucoup ... il faut vraiment que j'essaye cela ... ça a l'air bien appétissant ... et maintenant, j'ai faim

...

Encore merci !!!

Message par **Ten** » 29 mars 2014, 19:10

ce soir oeuf au plat avec rondelles de tomates et de soubressade, le tout parsemé de thym !

Message par **Biquette** » 31 mars 2014, 09:45

C'est quoi une soubressade ?

A midi, cordon bleu et pâtes, faire simple de temps en temps, c'est bien

Supprimé · Message par **Supprimé** » 31 mars 2014, 09:52

Moi c'est nuggets et pâtes

Message par **Biquette** » 31 mars 2014, 09:53

Ah ben ça

Supprimé · Message par **Supprimé** » 31 mars 2014, 09:54

On doit faire de la transmission de pensées

Message par **Ten** » 31 mars 2014, 17:01

la soubressade c'est une charcuterie style chorizo mais en bien plus pâteux. et ça se mange froid ou chaud.
ça pique et le niveau de piment est indiqué par la couleur de la ficelle, blanc c'est à peine, rouge ça pique et noir ça pique plus.
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il existe la même chose en plus fin c'est de la longanisse.