J'ai fait une brioche facile, recette prise sur internet :
Alors vu que je n'ai pas de robot je fais tout avec les mains, le pétrissage, mais j'ai respecté les temps par contre.
Et j'ai remplacé la fleur d'oranger par un sucre vanillé vu que peu de monde chez nous aime la fleur d'oranger.

300 g de farine
125 ml de lait
1 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
50 g de sucre
2 œufs
75 g de beurre mou
15 g de levure boulangère fraîche
1 c à café de sel

Émiettez et dissoudre la levure dans le lait tiédi. Battez les œufs en omelette.
Dans la cuve de votre robot mettez la farine, le sel et le sucre et mélangez.
Faites un puits versez au milieu la levure dilué au lait et l'eau de fleur d'oranger.
Pétrir avec l'outil «feuille» à moyenne vitesse pendant environs 8 minutes puis incorporez petit à petit les œufs.
Continuez de battre encore 5 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et laissez travailler à nouveau 5 minutes.
Couvrir la pâte avec un torchon et laissez reposer 1 h 30 à l'air ambiante à l’abri des courants d'air. La pâte doit lever.
Battre la pâte pour chasser l'air.
Beurrez et fariner un moule à cake et y verser la pâte.
Badigeonnez le dessus avec un jaune d’œuf ou un peu de lait. Couvrez avec le torchon et laissez encore reposer 30 minutes. (Vous pouvez aussi mettre le moule dans le four préchauffé à 30° pendant environ 15 minutes)
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez pendant 30 minutes environs. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir à peine humide.
Dégustez lors d'un goûté ou au petit déjeuner.

Conseil; Si comme moi vous n'aimez pas les brioche trop grillée sur le dessus, couvrez-la d' une feuille d'aluminium dès qu'elle est un peu colorée.


Et voila après cuisson :

Go aujourd'hui pour cette recette.
Je la up parce qu'elle était dans les dernières pages

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Deuxième du week-end

Tu fais plusieurs boules pour qu'elle est cette forme à la fin ?

Là j'en ai fait 3 que j'ai mit dans un moule à cake, ça fait comme les brioches de supermarché

Oui je mets plusieurs boules que je dispose en forme de fleur

Je ferai comme ça la prochaine fois

Tu poses les boules dans un moule @Mojito ?

Biquette a écrit : ↑18 décembre 2022, 15:06 Tu poses les boules dans un moule @Mojito ?

Oui un moule à génoise

Ah j'ai pas ça, c'est comme un moule à manqué ?

Biquette a écrit : ↑18 décembre 2022, 15:10 Ah j'ai pas ça, c'est comme un moule à manqué ?

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J'ai celui ci

Ok merci ! Je trouverai bien un truc à peu près semblable dans mes placards

Un moule haut ça ira

Je suis en train de faire cette brioche

@Ten alors verdict de la brioche ?

Très bonne
Je vais faire une tof de ce qui reste

Elle est bien aérée