Ramen au poulet

[Ten]

Je me suis enfin lancée dans les ramens au poulet.

J'ai pris cette recette :
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J'ai tous les ingrédients qu'il faut, même le misen (saké japonnais).

Je vous dirais le résultat, mon bouillon est en cuisson.

[Ten]

C'est de la tuerie

[C-M]

On aime beaucoup ça aussi ! On cuisine régulièrement asiatique. J'ai d'autres recettes si tu aimes

[Ten]

Je cuisine souvent asiatique aussi, mais je tourne un peu en rond.
N'hésite pas à les partager ici

[Ten]

C'est reparti pour des ramens mais avec ce que j'avais

Pas de poulet donc de la protéine de soja, et pas de pâte à ramen donc vermicelles de riz

Sinon pour le reste j'avais tout.
Verdict quand les oeufs mollets seront prêts

[Ten]

De la tuerie

[Ten]

c'est reparti pour des ramens au poulet ce soir.
Là je fais réduire mon bouillon, ça sent bon

[Ten]

Sérieux j'ai un coup de barre à chaque fois que je mange les ramen.
Je viens de finir la dernière part ce soir, et d'un coup j'ai les yeux lourds, envie de pioncer.
Je dis au Nîmois : mais c'est dingue j'ai sommeil direct après à chaque fois qu'on mange des ramen.
Il me dit "mais moi aussi "
Alors que lui les coups de barre après mangé ça ne lui arrive jamais.

Du coup je vais voir sur le net, et oui le bouillon poule fait dormir
"Pourquoi le bouillon me rend somnolent ?
Le bouillon d'os contient de petites quantités de glycine, un acide aminé qui peut favoriser la relaxation et un sommeil plus profond et plus réparateur . Le collagène est la protéine la plus abondante de votre corps. Sa structure tressée en forme de chaîne l'aide à renforcer une variété de tissus, notamment la peau, les os, les muscles et les tendons."

[Ten]

Ce soir vu que mon apéro est du "saké", je fais des ramens mais végétariennes........protéine de soja au lieu du poulet (bon y a un cube de bouillon de poule qdmm, donc pas totalement végé ).

[Ten]

Pour ce soir je fais une soupe comme des ramen.
1 courgettes en lamelle
1 carotte en lamelle
1 oignon rouge
Champignons noirs en lamelle
des morceaux de gingembre frais
De flocons de protéine de soja
1 cébette en rondelle (que je mettrais vers la fin de cuisson)
sauce soja salé
mirin (du saké japonnais cad du vin de riz, on peut mettre du vinaigre de riz à la place)
srirarcha
1 cube de poule

j'ai tout mis dans une casserole d'eau et ça mijote.
Juste avant de servir je rajoute la cébette en rondelle et des vermicelles de riz (pour le féculent on va dire) et peut-être un oeuf cru dans chaque bol, il cuira légèrement dans le bouillon bouillant.

Je n'ai pas de feuilles d'épinard fraîche, tant pis