Muffins de brocolis
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Muffins de brocolis
Et voila nouvelle impro culinaire.
Un peu du même style qu'avec les poireaux sauvages mais avec des brocolis surgelés que j'ai fait cuire à la vapeur.
4 "bouquets" de brocolis
1 oeuf
une lichette de crème fraiche liquide à 12%
sel, poivre, noix de muscade, cumin moulu et piment d'Espelette.
Le tout mixé, ça a fait une mousse.
J'ai mit dans des petits moules muffins et ajouté qq brins d'emmental râpé sur le dessus.
Au four à 200° pendant 15 minutes position préchauffage, puis 5 minutes en soufflant.
Verdict en fin de cuisson
A essayer avec une cuillère à soupe de maïzena en plus la prochaine fois.
Bien attendre qu'ils redescendent en température avant de démouler, sinon ils vont se casser comme les miens.
Un peu du même style qu'avec les poireaux sauvages mais avec des brocolis surgelés que j'ai fait cuire à la vapeur.
4 "bouquets" de brocolis
1 oeuf
une lichette de crème fraiche liquide à 12%
sel, poivre, noix de muscade, cumin moulu et piment d'Espelette.
Le tout mixé, ça a fait une mousse.
J'ai mit dans des petits moules muffins et ajouté qq brins d'emmental râpé sur le dessus.
Au four à 200° pendant 15 minutes position préchauffage, puis 5 minutes en soufflant.
Verdict en fin de cuisson
A essayer avec une cuillère à soupe de maïzena en plus la prochaine fois.
Bien attendre qu'ils redescendent en température avant de démouler, sinon ils vont se casser comme les miens.
Moitié de Nîmois-ni-toi
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Re: Muffins de brocolis
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Re: Muffins de brocolis
Du jambon, mixé avec l'oeuf entier ça devrait le faire
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Re: Muffins de brocolis
Je tente ça pour ce soir
Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
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Re: Muffins de brocolis
N'hésite pas à mettre le fromage dans la préparation après avoir mixé, ça donnera plus de goût.
La prochaine fois je mixerai le fromage de chèvre avec même, parce qu'une tranche sur le dessus c'était super bon, mais si ça avait été dedans directement je pense que ça aurait été meilleur.
La prochaine fois je mixerai le fromage de chèvre avec même, parce qu'une tranche sur le dessus c'était super bon, mais si ça avait été dedans directement je pense que ça aurait été meilleur.
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Re: Muffins de brocolis
Ok merci pour le conseil
Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
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Re: Muffins de brocolis
Je les ai fait pour midi aujourd'hui finalement, dans des espèces de moules à cannelés
C'est délicieux !!!
C'est délicieux !!!
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Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
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Re: Muffins de brocolis
Oui @Mojito , j'ai facile le double de quantité par rapport à Ten alors j'ai cassé 2 oeufs entiers dans un bol, environ 60g de fromage râpé et 3 cuillères à soupe de crème fraîche dedans, j'ai bien mélangé et j'ai rajouté le tout au mix de brocoli.
Dans le fond des moules, j'ai mis une pincée de gruyère et je les ai présenté comme sur la photo, ça faisait joli je trouvais
Dans le fond des moules, j'ai mis une pincée de gruyère et je les ai présenté comme sur la photo, ça faisait joli je trouvais
Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
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Re: Muffins de brocolis
Super je testerai alorsBiquette a écrit : ↑07 mars 2022, 14:57 Oui @Mojito , j'ai facile le double de quantité par rapport à Ten alors j'ai cassé 2 oeufs entiers dans un bol, environ 60g de fromage râpé et 3 cuillères à soupe de crème fraîche dedans, j'ai bien mélangé et j'ai rajouté le tout au mix de brocoli.
Dans le fond des moules, j'ai mis une pincée de gruyère et je les ai présenté comme sur la photo, ça faisait joli je trouvais
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Re: Muffins de brocolis
Super @Biquette
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Re: Muffins de brocolis
tu as testé aussi
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