Libre expression autour de la cuisine

Message par **Soffrog** » 19 avril 2020, 19:13

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Message par **Wooki** » 19 avril 2020, 19:15

nous ne sommes pas vraiment en France ici !!!

Soffrog a écrit : ↑19 avril 2020, 19:13 [Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour voir ce lien]

Message par **Soffrog** » 19 avril 2020, 19:15

Ah ok

Message par **Biquette** » 19 avril 2020, 19:19

Sinon, en français, c'est traduit par "escargot de viande"

qu'est ce que c'est bon en tout cas !

Message par **Mad'O** » 19 avril 2020, 19:20

tu prends ceux de chez Tempé ?

ben là, si je suis pas une vraie alsacienne hein.......

Message par **Wooki** » 19 avril 2020, 19:20

Biquette a écrit : ↑19 avril 2020, 19:19 Sinon, en français, c'est traduit par "escargot de viande" qu'est ce que c'est bon en tout cas !

et je suis sur qu'Alice adore déjà !!!!!

Message par **Soffrog** » 19 avril 2020, 19:21

Biquette a écrit : ↑19 avril 2020, 19:19 Sinon, en français, c'est traduit par "escargot de viande" qu'est ce que c'est bon en tout cas !

Message par **Biquette** » 19 avril 2020, 19:21

Mad'O a écrit : ↑19 avril 2020, 19:20 tu prends ceux de chez Tempé ?

ben là, si je suis pas une vraie alsacienne hein.......

Oui, des Tempé

Flop les fait bien griller avant de les mettre dans le bouillon qu'il a préparé

Raaaahhh, j'ai envie d'en manger maintenant

Message par **Biquette** » 19 avril 2020, 19:22

Wooki a écrit : ↑19 avril 2020, 19:20 et je suis sur qu'Alice adore déjà !!!!!

Oh que oui alors !

Message par **Nimois-ni-toi** » 19 avril 2020, 19:22

pour ma part je fais des escargots de Provence en sauce rouge, je posterai la recette sur cuisine
4 à 5 heures de préparation

Message par **Biquette** » 19 avril 2020, 19:24

Soffrog a écrit : ↑19 avril 2020, 19:21

Tu ne manges pas de viande ?

fleischnaka.JPG

Message par **Soffrog** » 19 avril 2020, 19:43

Je pensais que tu parlais de viande d'escargot

Si si je mange de la viande

Message par **Biquette** » 19 avril 2020, 19:44

Soffrog a écrit : ↑19 avril 2020, 19:43 Je pensais que tu parlais de viande d'escargot
Si si je mange de la viande

Aaaaaaahhhh, on a du mal à se comprendre ce soir

Message par **Soffrog** » 19 avril 2020, 19:45

Message par **Ten** » 19 avril 2020, 20:07

nimois-ni-toi a écrit : ↑19 avril 2020, 19:22 pour ma part je fais des escargots de Provence en sauce rouge, je posterai la recette sur cuisine
4 à 5 heures de préparation

Déjà postée mon amour

Message par **Jessy** » 19 avril 2020, 21:05

Ten, quand j'etais petit (il y a donc très très longtemps ), en vacances en Camargue, on mangeait des escargots de mer ... mais je ne sais plus à quoi ça ressemblait vraiment

Tu connais ça ?

Message par **amazone** » 20 avril 2020, 10:52

Petite je mangeais des escargots de terre, il y en a qui servaient des frites à la piscine nous c'était des escargots et ma petite cousine adorait ça. Je connaissais même des voisins qui en ramassaient pour les cuisiner et des restau aussi..

Heureusement que je suis vege maintenant.

Sinon j'en ai déjà vu ici aussi dans le commerce, de gros escargots avec des herbes. Aucune idée si c'etait de terre ou de mer.

Message par **Ten** » 20 avril 2020, 12:12

Jessy a écrit : ↑19 avril 2020, 21:05 Ten, quand j'etais petit (il y a donc très très longtemps ), en vacances en Camargue, on mangeait des escargots de mer ... mais je ne sais plus à quoi ça ressemblait vraiment
Tu connais ça ?

Oui ce sont des bioux et des bulots.

Lequel as-tu mangé ?
les bioux (c'est comme ça qu'on les nomme chez nous)

623141.jpg

Ou des bulots :

coquilles.jpg

Message par **Jessy** » 20 avril 2020, 21:00

Les bulots, je connais bien

...

Dans mon souvenir (je devais avoir 7 ou 8 ans), il y avait des pointes dessus ... donc ça devait être des bioux ?

J'ai une amie qui a une maison dans ce coin là ... il faudra que je lui demande si elle connait

Message par **Biquette** » 05 mai 2020, 14:55

J'ai fait des yaourts à la yaourtière avec ma fille, et comme j'avais des colorants alimentaires, on s'est amusées à faire des couleurs, forcément

!

Message par **Mad'O** » 06 mai 2020, 19:19

ah tiens c'est marrant ça

aujourd'hui j'ai acheté 2 colorants alimentaires, un bleu, un rouge

mais c'est pour colorer mes savons maison

Message par **Louvelaï** » 06 mai 2020, 20:35

Biquette a écrit : ↑05 mai 2020, 14:55 J'ai fait des yaourts à la yaourtière avec ma fille, et comme j'avais des colorants alimentaires, on s'est amusées à faire des couleurs, forcément !

Rah génial! Bah du coup tu m'as donnée une idée! Je sais quelle recette je vais partager

Message par **Biquette** » 06 mai 2020, 21:23

Mad'O a écrit : ↑06 mai 2020, 19:19 ah tiens c'est marrant ça aujourd'hui j'ai acheté 2 colorants alimentaires, un bleu, un rouge mais c'est pour colorer mes savons maison

Oh ? comment tu fais tes savons ?! Faut des produits spéciaux ?

Message par **Biquette** » 06 mai 2020, 21:26

Les yaourts colorés faits avec ma fille

IMG_20200505_232316.jpg

Message par **Ten** » 06 mai 2020, 21:36

Décidément j'ai du mal avec les colorants

Encore le vert on peut se dire menthe, mais le bleu non j'y arrive pas

Niveau goût ça donne quoi ?
C'est juste de la couleur ?

Le cerveau doit s'attendre à un goût en fonction de la couleur, ça doit être déroutant pour le sens gustatif, et amusant à en faire un jeu, en tronquant les goût et les couleurs justement.

Mad'o idem, j'aimerai bien savoir comment tu fais tes savons maison.

Message par **amazone** » 07 mai 2020, 02:43

Marrant les colorants pour les enfants ! J'avoue que c'est beau mais comme Ten certaines couleurs me donnent pas trop envie de gouter.
Y a que le rose qui me fait penser à la fraise.

J 'ai voulu faire un truc avec ce qui me restait j'ai obtenu un gout très similaire aux barres de cereales au chocolat nesquik et pourtant pas d'oeufs, pas de farine

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Message par **Mad'O** » 07 mai 2020, 08:32

bon, alors, mon + grand, il m'a INTERDIT d'utiliser "ces merdes chimiques dans un produit que je me fais chier à faire de façon saine" je cite

c'est vrai que c'est que de la chimie en E là dedans

. Bref.

je fais les savons par la méthode de la saponification à froid. je n'utilise donc que des huiles végétales bio, olive, coco, noisettes, avocat etc... (que j'achète au rayon cuisine c'est - cher), et de la lessive de soude. et un peu d'huiles essentielles. et souvent j'rajoute des trucs dedans, comme du sel rose, de l'avoine, des graines de pavot, du curcuma.....

c'est simple à faire mais il faut pas se tromper car la soude est dangereuse (mais elle l'est - sous forme de lessive que sous forme de cristaux).

le seul truc délicat est de calculer les proportions au gramme près.

pour ça j'utilise le calculateur de saponification de chez aroma-zone.

ensuite, on laisse sécher ses savons pendant au mojns 6 semaines, puis on utilise

je fais aussi mon shampoing solide et mon déodorant, ça c'est une tuerie.

Message par **Mad'O** » 07 mai 2020, 08:36

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je fais comme la recette 1 mais avec juste l'huile de coco/bicarbonate/maizéna + qq gouttes d'huile essentielle de tea tree

Message par **Biquette** » 07 mai 2020, 10:24

Ten a écrit : ↑06 mai 2020, 21:36 Décidément j'ai du mal avec les colorants
Encore le vert on peut se dire menthe, mais le bleu non j'y arrive pas

Niveau goût ça donne quoi ?
C'est juste de la couleur ?

Le cerveau doit s'attendre à un goût en fonction de la couleur, ça doit être déroutant pour le sens gustatif, et amusant à en faire un jeu, en tronquant les goût et les couleurs justement.

Mad'o idem, j'aimerai bien savoir comment tu fais tes savons maison.

C'est juste la couleur, y a aucun goût du tout

Mais c'est vrai que c'est déroutant !

Y a Intermarché qui fait une pub comme ça avec des glaces, tu l'as déjà vue ?

Message par **Biquette** » 07 mai 2020, 10:28

Mado ah oui tu fais vraiment du "vrai" savon alors, parce que j'ai vu sur internet des "recettes".
Mais ça consiste en gros à en refaire avec des petits bouts de savons qui restent et que tu refonds dans un moule quoi, ça n'a rien à voir ! Merci pour les infos en tout cas

Message par **Mad'O** » 07 mai 2020, 17:47

Biquette a écrit : ↑07 mai 2020, 10:28 Mado ah oui tu fais vraiment du "vrai" savon alors, parce que j'ai vu sur internet des "recettes".
Mais ça consiste en gros à en refaire avec des petits bouts de savons qui restent et que tu refonds dans un moule quoi, ça n'a rien à voir ! Merci pour les infos en tout cas

oui oui, du "vrai" savon

j'avais déjà tenté de faire fondre des vieux bouts de savons, mais le résultat était dégueulasse et ça donnait pas envie de se laver avec

Message par **Biquette** » 27 mai 2020, 18:34

Pas d'idées pour ce soir ici

Message par **Biquette** » 29 mai 2020, 19:55

Je viens d'aller faire mon marché primeur, à 2 min à pied de chez moi ! Belle découverte... 10 ans qu'on habite dans le village...

Donc, pour 7€, on a eu 1 grosse laitue, un concombre, 6 nectarines blanches (800g), 7 tomates grappe (environ 1kg),
En cadeau, une botte de persil et une banane pour ma fille.

Contente !

Message par **Dpolar** » 30 mai 2020, 12:43

ben bikette alors tu savait pas qu'il y avait du local a coté de chez toi

LeTg3V · Message par **LeTg3V** » 30 mai 2020, 13:16

Faîtes travailler les pitits producteurs ! ^^
A coté de chez moi, ils ont fait un truc vraiment sympa pendant le confinement : les producteurs se sont réunis un peu comme une coopérative et ils ont fait un site internet regroupant toutes leurs marchandises pour faire de la vente en direct et ils venaient nous livrer. Du coup tu n'avais que du produit frais et sur la même commande tu pouvais avoir fruits, légumes, fromages, poissons, viandes.
Au niveau des quantités par contre, c'est sur que tu n'es pas dans la grande distribution donc ton fromage c'est par kilos et c'est soit chèvre / brebis / vache mais c'est trés bon, pareil pour les yaourts.
Les légumes ou fruits si tu demandes, mettons 4 barquettes et qu'il n'y en a plus bah ...tant pis. Et c'est de saison, mais j'ai trouvé ça vraiment génial cette vente en direct et cette manière de se serrer les coudes : y a plus de marchés ? Et bien le marché vient à vous.
De la même manière ça nous fait découvrir ce qu'on a dans le coin.

Message par **Wooki** » 07 juin 2020, 10:46

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Message par **Jessy** » 07 juin 2020, 11:03

Ça au moins, c'est diététique et vite fait ! On peut supprimer les chips ? Je n'aime pas ça

Message par **amazone** » 16 juin 2020, 17:35

Hello, quelle est la meilleure façon pour vous de cuisiner un artichaut ?

Message par **Biquette** » 16 juin 2020, 18:20

Moi je les fais à la cocotte minute, tout simple, adns le panier vapeur pendant 15 min environ