Tian de légumes
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Re: Plat sans viande (végétarien si on veut)
Ce soir j'ai fait un tian de légumes.
1 aubergines
2 courgettes
2 grosses tomates bien mûres
et des lamelles d'emmental.
Sel, poivre, origan et huile d'olives.
On prend un plat allant au four, on le huile un peu au fond et on peut même le frotter avec de l'ail.
On épluche et coupe en rondelles fines tous les légumes, on les pose sur la tranche en alternant les légumes.
On intercale qq lamelles d'emmental sur le dessus et on parsème le tout de le sel poivre origan et l'huile d'olive.
J'ai rajouté de la chapelure (maison) sur le dessus pour donner du croustillant.
Environ 45 minutes au four à 200°C, faut que ça confit bien.
Ça rend bcp de jus, du coup ma mère dispose des rondelles fines de pommes de terre sur le fond du plat. Et j'avoue que la prochaine fois je le ferai aussi. Sans compter que ça tient mieux au ventre avec les pommes de terre
1 aubergines
2 courgettes
2 grosses tomates bien mûres
et des lamelles d'emmental.
Sel, poivre, origan et huile d'olives.
On prend un plat allant au four, on le huile un peu au fond et on peut même le frotter avec de l'ail.
On épluche et coupe en rondelles fines tous les légumes, on les pose sur la tranche en alternant les légumes.
On intercale qq lamelles d'emmental sur le dessus et on parsème le tout de le sel poivre origan et l'huile d'olive.
J'ai rajouté de la chapelure (maison) sur le dessus pour donner du croustillant.
Environ 45 minutes au four à 200°C, faut que ça confit bien.
Ça rend bcp de jus, du coup ma mère dispose des rondelles fines de pommes de terre sur le fond du plat. Et j'avoue que la prochaine fois je le ferai aussi. Sans compter que ça tient mieux au ventre avec les pommes de terre
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Re: Plat sans viande (végétarien si on veut)
Voila mon tian de légumes cuit :
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Re: Plat sans viande (végétarien si on veut)
J'ai refait un tian de légumes, bin oui j'ai des courgettes et des tomates du potager faut bien les cuisiner
Cette fois j'ai fait :
3 aubergines
3 courgettes
4 tomates
3 pommes de terre
3 échalotes
1 gousse d'ail
Mozza
Basilic frais, origan, sel, poivre et huile d'olive.
Chapelure maison.
tof avant et après cuisson :
Cette fois j'ai fait :
3 aubergines
3 courgettes
4 tomates
3 pommes de terre
3 échalotes
1 gousse d'ail
Mozza
Basilic frais, origan, sel, poivre et huile d'olive.
Chapelure maison.
tof avant et après cuisson :
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Re: Tian de légumes
Ce soir j'ai fait un tian de légumes.
1 aubergine
2 courgettes
2 grosses tomates bien mûres (une noire de Crimée et une coeur de boeuf)
1 pomme de terre coupée en très fines lamelles le tout bien étalé sur le fond du plat. Pour absorber tout le jus.
1 échalote
1 demi gousse d'ail
des lamelle d'emmental
2 tranches de jambon
sel, poivre noir du moulin
huile d'olive
et chapelure maison parsemé sur le dessus.
1 aubergine
2 courgettes
2 grosses tomates bien mûres (une noire de Crimée et une coeur de boeuf)
1 pomme de terre coupée en très fines lamelles le tout bien étalé sur le fond du plat. Pour absorber tout le jus.
1 échalote
1 demi gousse d'ail
des lamelle d'emmental
2 tranches de jambon
sel, poivre noir du moulin
huile d'olive
et chapelure maison parsemé sur le dessus.
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Re: Tian de légumes
Un tian de légumes au four.
2 courgettes rondes
2 aubergines
2 tomates coeur de boeuf
1 grosse gousse d'ail
1 gros oignon
Huile d'olives
sel, poivre, origan, cumin en grains et persil.
Tout en rondelles intercalés, 45min/1h au four.
2 courgettes rondes
2 aubergines
2 tomates coeur de boeuf
1 grosse gousse d'ail
1 gros oignon
Huile d'olives
sel, poivre, origan, cumin en grains et persil.
Tout en rondelles intercalés, 45min/1h au four.
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Re: Tian de légumes
non mais là ... j'ai faim ...
D'gé... tu égaies ma vie de lumière
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Re: Plat sans viande (végétarien si on veut)
Juste une question Ten stp. Tu couvres avec quoi à la cuisson dans le four ?Ten a écrit : ↑11 juillet 2019, 19:41 Ce soir j'ai fait un tian de légumes.
1 aubergines
2 courgettes
2 grosses tomates bien mûres
et des lamelles d'emmental.
Sel, poivre, origan et huile d'olives.
On prend un plat allant au four, on le huile un peu au fond et on peut même le frotter avec de l'ail.
On épluche et coupe en rondelles fines tous les légumes, on les pose sur la tranche en alternant les légumes.
On intercale qq lamelles d'emmental sur le dessus et on parsème le tout de le sel poivre origan et l'huile d'olive.
J'ai rajouté de la chapelure (maison) sur le dessus pour donner du croustillant.
Environ 45 minutes au four à 200°C, faut que ça confit bien.
20190711_193750.jpg
Ça rend bcp de jus, du coup ma mère dispose des rondelles fines de pommes de terre sur le fond du plat. Et j'avoue que la prochaine fois je le ferai aussi. Sans compter que ça tient mieux au ventre avec les pommes de terre
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Je ne mets rien dessus.
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Re: Plat sans viande (végétarien si on veut)
Comment ça couvrir ?Bonsteph94 a écrit : ↑30 juillet 2021, 11:53 Juste une question Ten stp. Tu couvres avec quoi à la cuisson dans le four ?
Je ne mets rien dessus.
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On doit faire attention à nos artères
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Re: Tian de légumes
Oui avant je faisais aussi, avec différents fromages, mais terminé pour nous.
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Re: Plat sans viande (végétarien si on veut)
Avec un couvercle, dans une cocotte ?
Mais si tu ne mets rien dessus ok. Je ferai comme ça aussi
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Re: Tian de légumes
Au four.Bonsteph94 a écrit : ↑30 juillet 2021, 11:57 Avec un couvercle, dans une cocotte ?
Mais si tu ne mets rien dessus ok. Je ferai comme ça aussi
Le mien à l'instant (début de cuisson)
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Re: Tian de légumes
Super, merci
C'est très bon un Tian. J'essaierai de convaincre ma Chérie mais ce n'est pas gagné
Re: Tian de légumes
1er Tian... C'est en train de cuire. Je n'avais pas d'Origan, j'ai rattrapé avec de l'ail et du poivre. On va voir ce que ça donne.
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Re: Tian de légumes
Des herbes de Provence ou autre, ce que tu as en fait, persil, coriandre...thym...
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Re: Tian de légumes
J'ai tout ça. Ca sera pour le prochain alors. Celui-là va servir de prototype , après j'ajusterai. Mais le prochain je n'oublierai pas l'Origan.
Re: Tian de légumes
Accompagnés de riz et de saucisses cuites au vin blanc et à l'ail. Ca va le faire ma Chérie
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Re: Tian de légumes
Voila mon tian avant cuisson.
J'ai mis une feuille d'alu sur le dessus pour qu'il confit bien, et protéger mon four des éclaboussures C'est parti pour 45/60 minutes de cuisson à 200°
2 aubergines
3 courgettes rondes jaunes
1 gros oignon rouge
2 grosses tomates coeur de boeuf (une rouge et une jaune)
un peu d'ail en poudre sur le dessus
huile d'olives
origan, sariette, poivre et sel.
J'ai mis une feuille d'alu sur le dessus pour qu'il confit bien, et protéger mon four des éclaboussures C'est parti pour 45/60 minutes de cuisson à 200°
2 aubergines
3 courgettes rondes jaunes
1 gros oignon rouge
2 grosses tomates coeur de boeuf (une rouge et une jaune)
un peu d'ail en poudre sur le dessus
huile d'olives
origan, sariette, poivre et sel.
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Re: Tian de légumes
@Judeline c'est pour toi sa
L'amour est une illusion que je ne connais pas
calinours nichonphile
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Re: Tian de légumes
Alors retire d'abord les aubergines, les courgettes, l'oignon, les tomtes et l'ail en poudre et ajoute un bon steak bien cuit et ce sera parfait !