C'est bon ça, j'en fais parfois !

Biquette a écrit : ↑01 avril 2022, 17:37 C'est bon ça, j'en fais parfois !

De quoi ?

Ten a écrit : ↑01 avril 2022, 16:12 Ce soir samoussas de boeuf, dont une partie bien pimentés, et petits roulés en pâte feuilletée ricotta/coppa/emmental et ricotta/knacki/emmental.

Miam. Tu fais comment tes petits roulés ?

Ten a écrit : ↑01 avril 2022, 17:37De quoi ?

Pizza sur pâte feuilletée !

Mojito a écrit : ↑01 avril 2022, 17:39 Miam. Tu fais comment tes petits roulés ?

J'étale la pâte sur un papier sulfu, j'étale une couche de ricotta avec des herbes, sel, poivre, les tranches de coppa et l'emmental.
Après je roule le tout bien serré et je découpe des rondelles.
Je les couche et j'enfourne.

Biquette a écrit : ↑01 avril 2022, 17:40 Pizza sur pâte feuilletée !

Ici ils ne sont pas fan de la pâte feuilletée.

Ten a écrit : ↑01 avril 2022, 17:41 J'étale la pâte sur un papier sulfu, j'étale une couche de ricotta avec des herbes, sel, poivre, les tranches de coppa et l'emmental.
Après je roule le tout bien serré et je découpe des rondelles.
Je les couche et j'enfourne.

Pas besoin de mettre au frigo avant de découper ?

Mojito a écrit : ↑01 avril 2022, 17:42 Pas besoin de mettre au frigo avant de découper ?

Ah si, si tu mets trop de temps entre étaler les couches d'ingrédients et rouler la pâte ensuite, faut que tu remettes ton boudin au frigo pour pouvoir découper plus proprement

Ten a écrit : ↑01 avril 2022, 17:42 Ici ils ne sont pas fan de la pâte feuilletée.

Dommage, parce que ça dépanne bien, c'est bon, et ça change un peu, même si ça reste une "pizza"

Depuis que je leur fais des bruschetta ils ne veulent plus que ça..........on commande nettement moins de pizzas au camion même

Je viens de faire une petite mixture mexicaine pour l'apéro :
tout coupé en tout petits morceaux.
3 tomates épépinées dont on récolte le jus
3 poivrons cuit à la braise (en bocal)
1/2 oignon rouge
1 gousse d'ail râpée
4 cornichons (idem coupés en 4 dans la longueur et taillés en lamelles)
huile d'olives
Le jus des tomates
1 càs d'épices mexicaines
1càc de cumin moulu
1 pointe de piment d'Espelette
poivre
sel

Le tout dans un petit saladier, et des croûtons de pain ou des tortillas si vous avez.


Voilà la photo avant qu'il n'y en ait plus

Pour ceux qui peuvent, sardines grillées au bbq en apéro ça le fait. Tof de l'instant

Apéro raclette ça vous dit ?

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On pourrait même faire une fondue savoyarde comme ça

Je viens de préparer 2 houmous.
L'un au poivron féta et l'autre tomates herbes

Je les avais achetés tout fait au supermarché, mais quand j'ai vu les ingrédients, je me suis dit "facile, je vais le faire moi )